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暴飲暴食は肝臓が弱ってる?熊本県民から学ぶ肝臓が元気になる4つの秘策!

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年末年始は、お酒を飲む機会が増えて
ついつい暴飲暴食になってしまいますね^^;
お酒を飲んでる時は楽しいですが、
飲みすぎると、一番気のなるのが肝臓です。

しかし熊本県民は、お酒をよく飲まれるにもかかわらず
肝臓が元気なんです。

そこで今回は、熊本県民から学ぶ肝臓が元気になる秘策をご紹介します。



1.肝臓を元気にする食材

熊本県民は、馬肉をよく食べられているそうです。
スーパーにも、食肉売り場に馬肉専用コーナーがあり、
タテガミや霜降り、フタエゴといった希少部位が普通に
売ってるんですね。魚の刺身感覚だとか。

ここ京都では、馬肉は、スーパーでは見かけませんし
馬肉と聞くと
「ふ~ん」って感じで馴染みがありません。

でもどうしてヘルシーだと思っている馬肉に
肝臓が元気になる秘密があるんでしょうか?

実は、馬肉には、グリコーゲンが多く含まれるので、
肝臓に良い食材だということです。

グリコーゲンは、体内に存在する物質で
肝臓では、アルコールの分解に使われます。

ところが、お酒を飲み続けると
グリコーゲンが不足します。
だから、肝臓に負担がかかり、
肝機能の低下につながることにも。。。

そのため、食べ物でグリコーゲンを
補うことが大切になってきます。

<グリコーゲン含有量>
馬肉 2290㎎
牛肉 674㎎
豚肉 432㎎

馬肉は、牛肉の3倍 豚肉の5倍❗

馬肉は、お酒おつまみに最適な食べ物だったんですね。
さらに、肝臓のサビつきや炎症を防ぐ成分
カルノシンが豊富に含まれているのだそうです。

お酒を飲むにもかかわらず
肝臓を元気にするのは、馬肉にあったんですね。

身近に馬肉が手に入る熊本県民はいいですね。
ただし、鉄分が多いので肝疾患の方はご注意を!

このほかにも、肝臓にいい定番メニューがあるそうですよ。
それは、豆腐の味噌漬です。

<豆腐の味噌漬け>
水切りした豆腐を味噌に10日間ほど漬け込む

うにのようななめらかな食感で
「山うに豆腐」
とも呼ばれています。

お味噌✕豆腐→肝臓◎

たんぱく質やミネラルが豊富な味噌は、
肝臓のアルコール分解作用を高めます。

豆腐は、サポニンと亜鉛が肝細胞を活性化させ
肝臓の機能を高める働きがあります。

だから豆腐の味噌は、まさにいいとこ取りなんですね。

2.肝臓を元気にする釣り

熊本県民は、釣りが大好きだそうです。
実は、釣りには健康効果があるようです。

それは、川岸や海岸を立って歩く釣りだと
やや速めの歩行になっているようです。

不安定な岩場を歩いたり、
しゃがんだりする動作の多い釣りは、体幹が強化され
なんとか会話のできる速さの歩行と
同じくらいの運動効果があるのだそうです。

この速歩きですが、
週250分 1日30分程度行うと
肝臓が改善したというデータもあるそうです。

趣味の釣りが、肝臓が元気になる秘訣なんですね。

3.肝臓を元気にするカラオケ

肝疾患による死亡率の低さ
熊本市 女性1位

この秘訣は、カラオケにあります。
ただ歌うのではなく
リズムに合わせて歌って踊るということです。

リズムに合わせてステップを踏むのは、
普通に歩いているような強度にもなり
踊りを入れるような場合は、
速歩き以上の強度にもなるようです。

カラオケで、楽しく歌って踊れば肝臓も健康になるんですね。

4.肝臓を元気にする酢

熊本名物の辛子レンコンは、お土産のイメージがありますが、
ご家庭で手作りされることも多くご家庭ごとに味も違うそうです。

このレンコンには、肝臓にいい
ムチン、タンニン、ビタミンC
豊富なんです。

ムチン
胃粘膜を保護してアルコールの吸収が穏やかに
肝臓の負担が減る

レンコンは肝臓のお助け食材❗です。

その他に、トマトに酢をかけたり
玉ねぎサラダに酢をかけるといった
酢を使ったメニューが定番のようです。

熊本県民 酢の購入費は全国で2位

酢は、脂肪やたんぱく質をエネルギーに変え
肝臓の働きを助けます。

酢酸クエン酸→肝臓の代謝促進

1日大さじ1杯の酢をとると
肝臓の脂肪が減少して血中総コレステロールが
下ったというデータがあります。

また酢を使うことで塩味を引き立たせる効果があるので
塩分摂取量が減らせるというメリットもあります。

12.5~25%の減塩効果

総コレステロールの高めの私は
毎日酢を取り入れようと思いました。
いいことは即実行です。

まとめ

健康のため、肝臓のため熊本県民を見習って
お酒を飲むシーズンを上手く乗り越えましょう。



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