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シャル・アンジュ

油の種類によって脳が若返る!摂るべき油と摂ってはいけない油とは?

20140605-09

人間の体は、60兆個という数の細胞から作られているそうです。その細胞の膜を構成する重要な要素が脂質です。つまり、摂り入れる油によって、健康が左右されるということです。油というと、太るとか健康に悪いというイメージがありますが、種類によっては、脳が若返るそうですよ。積極的に摂った方がいい油とはいったいどんなものなのでしょう?


摂るべき油と摂ってはいけない油とは?

食生活で摂り入れている油には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類に分かれます。飽和脂肪酸とは、肉類やバターなどの動物性油脂と、ココナッツオイルなど一部の植物性油脂が含まれます。また、不飽和脂肪酸は、亜麻仁油やオリーブオイルなどの植物性油脂の主成分です。さらにオメガ3、オメガ6、オメガ9に分類できます。

この油の中で、絶対避けるべき油は、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、オメガ6です。逆に積極的にオメガ3を摂ることで、体が正しい資質バランスを取り戻すことが出来るようです。

油の種類で脳が若返る?

オメガ3とは、体を作るのにかかせない必須脂肪酸のことで、青魚や亜麻仁油に多く含まれています。動脈硬化、高血圧、心臓疾患を予防。その他には、コレステロールを下げたり、中性脂肪を下げたり、いろんな効果や効能があるので、オメガ3を上手に摂り入れたいものです。

理想的なオメガ3は、亜麻仁油です。一般的な植物油に6倍近いオメガ3脂肪酸が含まれています。しかし、亜麻仁油は、熱に弱いため、加熱料理には向きません。生のまま加熱しない状態で、毎日スプーン1~2杯摂るのがいいようです。

香ばしさが特徴なので、そのまま飲んだり、サラダのドレッシングに使ったり、納豆や冷奴にかけると美味しく食べられます。温かいスープや味噌汁、焼き魚にかけたりと使い方は豊富です。

亜麻仁油の効果
① アレルギー症状を緩和する
② 生活習慣病を予防・改善する
③ 血液の流れを改善する

植物油のなかで、亜麻仁油の次におススメなのが、えごま油です。神経細胞を活性化して、 うつ病になった人も回復しやすいということで、注目を集めている油です。えごま油には体内でDHAやEPAに変わるα-リノレン酸が豊富に含まれていています。

えごま油の効果
①美肌効果
②血管を強く、しなやかに若返らせる
③認知症予防(脳細胞の活性化)
④うつ病改善
⑤歯の健康
⑥視力回復
⑦ダイエット

イワシやサバ、ニシンといった青魚に含まれるEPAやDHAは、脳の健康維持に欠かせません。加齢とともに減るといわれている脳のなかのアラキドン酸は、いつまでも若々しく過ごすために、必要な成分として注目されています。青魚を週に8食くらい食べる人は、あまり食べない人に比べて、心筋梗塞になるリスクが約6割近く減っているそうです。

青魚の効果
①DHA、EPAは抗血栓作用
②EPAは関節リウマチの炎症を鎮めるはたらき
③脳を活性化するはたらき
④血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ、血液の循環をよくする効果
⑤動脈硬化・心臓病・がんの予防
⑥乾燥肌、アトピー性皮膚炎の改善
⑦視力の向上

ナッツの中でも、特にオメガ3が豊富なのが、クルミです。悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らすn3系脂肪酸のα-リノレン酸とn6系脂肪酸のリノール酸という必須脂肪酸を豊富に含んでいます。そのため血栓ができにくく、血液循環はよくなるそうです。

クルミの効果
①血液サラサラ効果
②動脈硬化を予防・改善
③高血圧の予防・改善
④心筋梗塞の予防
⑤脳卒中(脳梗塞)の予防
⑥ダイエット
⑦疲労回復促進
⑧美肌促進

避けるべき油

トランス脂肪酸は、液体の植物油を固形の油脂に加工する際に、水素添加することで、発生する不自然な物質です。トランス脂肪酸は、加工食品などに多く含まれていて、体にさまざまな悪影響をもたらします。だからトランス脂肪酸を食生活から取り除くことで、老けない体つくりに大切です。

オメガ6は、コーン油、大豆油、グレープシードオイルなどに含まれています。これらは、サラダ油の仲間です。どうして、サラダ油が悪いのかは、サラダ油から発生するヒドロキシノネナールという毒は、細胞内を守る熱ショックタンパク質70をサビさせる原因になります。そうすると、神経毒となって、神経細胞を殺し、それがアルツハイマー病という脳の病気の原因になるからです。知らなかったら怖いですね。

まとめ

油の種類によって、避けるべき油と、積極的に摂りたい油があるんですね。油の種類を選んで、脳を若返らせましょう。



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